Pudín de chía y vainilla

Las semillas de chía son unos pequeños y poderosos tesoros que nos aportan fuerza y energía. Riquísimas en ácidos grasos omega (sobre todo en omega-3) tienen propiedades antiinflamatorias e inmunológicas, además de ser altamente antioxidantes. Tómalas si tienes problemas de estreñimiento ya que cada 30 gramos aportan 12 gramos de fibra ¡IMPRESIONANTE!

Incluye estos diamantes en tu menú diario: batidos, cremas, ensaladas, postres veganos, sopas, zumos… aunque a mi como más me gusta es en pudín.

Este pudín de chía y vainilla lo suelo preparar por la noche, así por la mañana lo tengo listo para llevármelo al trabajo y tomarlo a media mañana. Tan solo tendré que decidir con qué deliciosos toppings lo corono y… ¡a disfrutar!

 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de refrigeración: 2 horas (como mínimo)

Raciones:2

Ingredientes

2cs de semillas de chía

1cs de extracto de vainilla

150ml de leche de arroz

Toppings

Cacao puro

Arándanos y grosellas

Mantequilla de cacahuete

Preparación

Batir la leche con la vainilla y las semillas de chía. Asegurarse de que no quedan grumos.

Meter en la nevera durante un par de horas (mejor toda la noche.)

Remover de vez en cuando para evitar que quede como un mazacote.

Añadir los toppings y disfrutar sin más.

Espero que os guste

Esta receta es ideal para llevar. En el mercado hay infinidad de recipientes para poder transportar la comida, pero te recomiendo que te hagas con uno que te permita separar el pudín de los toppings, así conservarán mejor su textura y no te quedarán reblandecidos.

Yo utilizo el Jar to go de Lékué pero en Lidl el año pasado sacaron un porta alimentos de doble compartimento que estaba realmente bien