Pudin de chocolate a la Parisien

Esta receta de pudin de chocolate a la Parisien está riquísima. Gustará a los peques de la casa y a los amantes del chocolate en general. Anímate a prepararla, te va a sorprender.
Cantidad: 1 hornada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 litro de leche entera

80 gramos de azúcar

40 gramos de chocolate negro

2 cucharadas de maizena

2 huevos (claras y yemas separadas)

2 cucharadas de azúcar glass

una pizca de sal

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

En un caldero ponemos a calentar la leche con el azúcar reservando 4 – 5 cucharadas para mezclar con la maizena.

Cuando la leche empiece a estar bien caliente añadimos el chocolate troceado batiendo con unas varillas manuales.

A la par mezclamos la leche fría con la maizena y las dos yemas de huevo...

... hasta que esté bien diluida.

Añadimos, poco a poco, esta mezcla al chocolate y dejamos que espese.

Una vez espesa retiramos del fuego.

Precalentamos el horno a 200ºC y pintamos con mantequilla los ramequines o moldes aptos para el horno.

Rellenamos los ramequines con el chocolate.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando empiecen a estar gorditas añadimos 2 cucharadas de azúcar glass.

Metemos las claras en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos los ramequines y los horneamos durante unos 15 minutos o hasta que esté la superficie bien dorada.

Este pudin de chocolate a la Parisien se puede consumir tanto templado como frío. Aguanta bien en la nevera un par de días.