Pudin de magdalenas y manzana

Name: Pudín de magdalenas y manzana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 170 gr magdalenas; 160 gr leche condensada; 300 ml leche entera; 200 ml leche evaporada; 50 ml crema de alba (baileys); 200 gr manzanas peladas y sin corazón; 1 sobre azúcar avanillado (8 gr); 2 huevos

Hoy propongo una receta de aprovechamiento, porque de vez en cuando no hemos calculado bien al hacer la comida y sobra, y la comida no se tira. La propuesta es muy sencilla y además admite mil y una variantes, yo he usado magdalenas porque me junte con un par de bolsas que me habían regalado y no nos dió tiempo a consumirlas asi que se me ocurrió darles otro uso. Pero se puede hacer con pan o con bizcocho... la idea que esté duro y evitar tirarlo.

Lo fácil de la receta que se tritura todo junto y al molde, más fácil no puede ser, además está bien rico. Por lo que para empezar la semana no está mal la idea, verdad?? Textura de flan suave y delicado.

INGREDIENTES:

170 gr magdalenas

160 gr leche condensada

300 ml leche entera

200 ml leche evaporada

50 ml crema de alba (baileys...)

200 gr manzanas ya peladas y sin corazón

1 sobre azúcar avanillado (8 gr)

2 huevos

PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclar las leches con la crema y el azúcar. Desmenuzar las magdalenas y añadirlo.

Vertemos en una batidora de vaso toda esta mezcla junto con las manzanas troceadas y los huevos. Batimos todo muy bien para no tener grumos.

Vertemos en un molde engrasado, yo he usado uno cuadrado de 18 cm

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.