Pudín de mango

Un antojito dulce que resolveremos al preparar esta cremosa receta, además la elaboramos con una de las frutas más consumidas en el mundo, el mango, debido a su dulce y cremoso sabor, proporcionándonos con su consumo más de 20 vitaminas y minerales que nos benefician la salud en varios aspectos.

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Ingredientes

3 mangos maduros

50 gr de gelatina sin sabor

160ml de leche vegetal

60ml de yogurt

Stevia

Preparación

Hidratar la gelatina por unos minutos con un poco de agua

En una olla calentar la leche, agrega la stevia o cualquier otro edulcorante al gusto y la gelatina hidratada a fuego lento, remueve constantemente, cuando la gelatina y la stevia se hayan disuelto, retirar del fuego.

Cortar los mangos por la mitad y la mayoría de los cubos colóquelos en la licuadora con la leche, licuar bien, hasta obtener una consistencia suave.

Unir ambas mezclas, añadir el yogurt e integrar bien, luego colar la mezcla.

Vierte la mezcla en un recipiente y llévalo a la nevera por alrededor de dos horas, cuando cuaje, estará listo.

¡A deleitarte!

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