Pudin de pan dulce o roscón
Vídeo receta; pudin de pan dulce o roscón:
Pudin de pan dulce o roscón
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 raciones Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
300 gr de pan dulce o roscón como en mi caso
650 ml de leche entera
5 huevos medianos
125 gr de azúcar común
La ralladura de media naranja
Caramelo
Elaboración del pudin de pan dulce o roscón:
Lo primero que tenemos que hacer es preparar un molde; yo he usado uno redondo de 1 y 1/2 aproximadamente; con caramelo.
Desmigamos el roscón en mi caso o ese pan dulce o bizcocho que se quedo duro, y lo echamos en un bol amplio.
Mojamos el pan con la leche a temperatura ambiente dejando que este se empape bien.
Por otro lado batimos muy bien los huevos junto con el azúcar, que estén un poco esponjosos, pero sin llegar a montarlos.
Le añadimos la ralladura de 1/2 naranja, mezclamos y vertemos los huevos sobre el pan mojado y mezclamos bien.
Y también ponemos el horno a calentar con calor arriba y abajo a 180ºC.
Vertemos la mezcla del pudin de pan dulce o roscón dentro del molde donde ya teníamos el caramelo.
Preparamos un baño María, es decir una bandeja onda con agua caliente y colocamos dentro el pudin, de tal forma que el agua llegue hasta la mitad del flan. Y cubrimos el pudin con papel de aluminio para que no se queme.
Metemos en el horno caliente a 180ºC con calor arriba y a bajo y metemos a media altura.
Dejamos durante 45 minutos aproximadamente. Para comprobar que está bien cocido pinchar en el centro con una brocheta y si esta sale limpia es que lo tenemos.
Vamos a dejar tal cual, en la bandeja hasta que se enfríe del todo, después guardamos en el frigorífico hasta que este bien frío, unas 6 horas.
A la hora de servir, pasamos un cuchillo por el reborde y con la ayuda de un plato le damos la vuelta y listo.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pudin de pan dulce o roscón.
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