Pudin de pan duro en el microondas
El otro día me junté con bastante pan duro, así que decidí investigar hasta encontrar una receta sencilla para crear un pudin de pan duro pero que se hiciera en el microondas porque no quería liarme demasiado.
Ingredientes del pudin de pan duro
150 gramos de azúcar
3 huevos
Pan desmenuzado (alrededor de 2 tazas)
500 ml de leche desnatada (puedes usar también entera)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
Caramelo para la base
Preparación
Lo primero que debes hacer es poner el caramelo en la base del molde apto para el microondas.
Una vez que lo hayas hecho, incorpora en un bol el pan, la leche, los huevos la esencia de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla bien con ayuda de una batidora.
Es el momento de añadir en el molde con la base de caramelo la mezcla que has batido. Cubre con papel film transparente.
Y ponlo en el microondas durante unos 15 minutos a potencia máxima. Si tu microondas es muy potente puedes mirarlo cuando hayan transcurrido 10 minutos.
Así queda al darle la vuelta:
Cuando termines, deja que repose unos minutos y desmolda antes de que se enfríe por completo.
Y listo para servir. El sabor es peculiar y rico así que te lo recomiendo si quieres aprovechar el pan duro que tienes en casa.
Si quieres darle más uso al microondas puedes inspirarte en el recopilatorio que he hecho con 8 recetas más. AQUÍ puedes acceder a él.
¡Espero que te guste! Y ya me contarás qué te ha parecido el sabor de este pudin de pan en el microondas.
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