Pudin de pan, receta de aprovechamiento

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

No tires el pan duro si te ha sobrado del día anterior. Verás qué Pudin más delicioso te enseño a preparar en un momento. Me encantan estas recetas de aprovechamiento. Resulta un postre muy económico y se prepara con muy pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Te aseguro que se convertirá en un fijo en tu casa.

Ingredientes

500 ml de leche (2 tazas)

4 huevos

125 g de pan del día anterior (2 tazas aproximadamente)

125 g de azúcar (1/2 taza)

80 g de azúcar para el caramelo (1/3 de taza)

3 cs de agua para el caramelo

1 cs de esencia de vainilla

Guindas y hojas de menta para decorar

Molde de 26 x 11 x 7 cm

Pudin de pan, receta de aprovechamiento: preparación de la receta

1. Coloca las rebanadas de pan en un bol y vierte la leche por encima.

2. Para el caramelo, coloca el azúcar y el agua en un cazo. Enciende el fuego, espera a que tome color dorado y vierte el caramelo en el molde.

3. Pon los huevos en un bol y añade el azúcar, la vainilla y el pan que tenías a remojo y tritura. Vierte la mezcla en el molde y colócalo en una bandeja con dos dedos de agua en la base.

4. Tapa el molde con papel de aluminio y hornea a 190º C - 374º F durante 1 hora.

5. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y después en la nevera. Desmolda y vuélcalo sobre un plato para servir.

Mis consejos para preparar este Pudin de pan:

Puedes decorar con guindas o frutos rojos frescos y unas hojitas de menta y te quedará precioso.

Te recomiendo estos utensilios para preparar tus Flanes y Pudines:

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