PUDIN DE PAN

Para 4 personas
INGREDIENTES :

250gr. o 1/2 barra de pan del día anterior

3- huevos

ralladura de 1/2 limón

6-cdas de azúcar

1/2 l. de leche

azúcar para el caramelo

pasas

hierbabuena
PREPARACIÓN :

En un molde de bizcocho rectangular echar el azúcar, ponerlo al fuego y dejar que se funda hasta que se haga caramelo.

Dejar enfriar.

Mientras, calentar la leche con el azúcar y la ralladura del limón.

Cocer unos minutos.

Cortar el pan en láminas y remojarlo en la leche hasta que el pan se empape bien.

Dejar templar.

Batir los huevos y añadirlos al preparado de leche y pan y mezclar, ( se puede batir con la batidora si se quiere ).

Echar la mezcla en el molde del caramelo y meter en el horno al baño maría a 180º unos 45-50m. o cuando esté cuajado.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar.

Receta de : Carmina sardina y su cocina