PUDIN DE ROSCON DE REYES. VIDEO RECETA.

Hoy vamos a hacer algo que a mí personalmente me gusta mucho, vamos a hacer cocina de aprovechamiento, ya hace unos días que ha pasado el día de Reyes y todavía podemos darle salida a nuestro espectacular roscón, así que las sobras del roscón las convertiremos en un Pudin de Roscón de Reyes.

VAMOS A ELLO.

VIDEO.



INGREDIENTES:

200 g. Roscón de Reyes días anteriores.

150 g. azúcar.

500 ml. leche.

Ralladura de 1 limón.

Canela molida.

5 huevos.

PARA EL CARAMELO.

4 cucharadas soperas de azúcar.

25 ml agua.

ELABORACIÓN.

Empezamos con el caramelo. En primer lugar ponemos en el cazo 4 cucharadas de azucar.

Ponemos unas gotitas de agua en el cazo y empezamos a remover.

A los pocos minutos ya tendremos el caramelo hecho.

Una vez el caramelo ya está lo ponemos en el fondo de una flanera o de un molde.

Esparcimos el caramelo sobre todo el molde.

Separamos las yemas de las claras de los 5 huevos.

Batimos con la ayuda de una varilla de mano las claras hasta conseguir el punto de nieve.

Incorporamos el azúcar a las yemas y batimos.

Ahora incorporamos las yemas.

Mezclamos todo con la varilla.

Incorporamos la ralladura de limón.

Y ahora es el momento de poner un poco de canela molida "La Barraca" al bol.

Por último incorporamos los 500 ml de leche

Mezclamos de nuevo y ya está lista la mezcla.

Troceamos el Roscón de Reyes y lo colocamos en el fondo del molde.

Ahora ponemos la mezcla que teníamos reservada en el bol.

Es el momento de introducir en el horno durante 25 minutos a 200º.

Transcurrido el tiempo, comprobamos que ya está hecho introduciendo la punta de un cuchillo, si sale limpia ya está en su punto.

Desmoldamos y ya tenemos el pudín hecho.

BON PROFIT.

BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Gran tema el que compartimos con esta receta, hoy toca disfrutar con Maldita Fe – Giulia Y Los Tellarini .




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