Pudin¡ de salmon y huevos

En un molde rectangular untamos la mantequilla y en el fondo colocamos un poco de pan rallado. En una batidora ponemos los huevos, la nata, sal y pimienta y trituramos hasta formar una crema uniforme. Vertemos la mezcla en el molde y desmigamos sobre el salmón limpio de espinas y piel y ligeramente sazonado. Introducimos en el horno al baño María a 180º C durante 45 minutos. Una vez cuajado el pudin, dejamos enfriar en el frigorífico y desmoldamos en la fuente donde se va a servir. Servimoscon tostadas salsa rosa o mayonesa.
Fuente: NUNU