Pudin o budin de donuts muy fácil de hacer
Si ya has probado la tarta sin horno de donuts, ahora te toca hacer lo mismo con este pudin o budin de donuts, de donas o berlinas. Una receta perfecta para los más golosos de la casa y también para los más perezosos, ya que es muy fácil de hacer, tan solo hay que mezclar y hornear. ¡Y tiene un sabor a donuts increíble!
La receta clásica del pudin casero se hace con pan, concretamente con pan duro, que para eso es una receta de aprovechamiento. Quien dice pan, dice magdalenas, bizcochos o bollos que tengamos por la despensa y que ya nadie se come.
La gran diferencia con este pudin es que vamos a tener que comprar los donuts adrede para hacer la receta, porque dudo mucho que haya donuts duros por casa... ¡igual me equivoco!
Como cualquier pudin o budin, es muy sencillo de hacer. Solo necesita un poquito de horno y listo.
Para que este pudin de donuts tuviera una textura más firme, utilicé leche evaporada, pero puedes sustituirla sin problemas por leche, o una mezcla de leche y nata (en los ingredientes te lo indico)
¡Vamos con la receta!
Este pudin de donuts da para muchas, muchas raciones!!
Ingredientes para molde de 26 cm de diámetro:
400 g de donuts, donas o berlinas (8 unidades)
500 ml de leche evaporada
200 ml de nata para cocinar (18% grasa)
250 ml de leche entera (1 vaso)
100 g de azúcar (medio vaso)
4 huevos
Caramelo líquido
Notas:
- Si no encuentras leche evaporada puedes sustituirla por 250 ml de leche y 250 ml de nata para cocinar (18% grasa)
- Este pudin también se puede hacer con leche entera solamente, es decir, nada de leche evaporada ni nata. Saldrá un poquito más ligero de sabor.
Preparación del pudin de donuts:
1. Cortamos los donuts en trocitos pequeños y los colocamos en un bol grande.
2. Batimos los huevos con el azúcar, la leche entera, la nata y la leche evaporada hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Echamos la mezcla anterior al bol con los donuts y dejamos reposar unos 5 min para que absorban parte del líquido.
4. Echar caramelo líquido en el fondo de un molde (26 cm de diámetro) y verter encima la preparación anterior.
5. Poner el molde en otro recipiente con agua caliente para hacer un baño María y hornear a 180 ºC (altura media con calor solo por abajo) durante 45 min o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
¡OjO, el horno tiene que estar ya precalentado!
6. Dejar enfriar y meter en la nevera por lo menos 2 h antes de desmoldar. Servir con más caramelo líquido si se desea y/o adornar con guindas.
¡Este pudin tiene un sabor a donut increíble!
Tienes que probar también las natillas caseras con donuts y galletas Oreo, las hice en vasitos y quedan fenomenal.
>>> Ver receta de natillas de donuts
Espero que te haya gustado este pudin de donuts. Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook. ¡Hasta otra!
Tomás García Cayuela
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¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!