Puding de pan duro #ASALTABLOGS

Último asalto de la temporada!!
Nos ha tocado esta vez desvalijar la cocina de Belen Delgado, un blog estupendo que podéis visitar pinchando en el enlace. Os lo recomiendo mucho!!
Elegí esta receta porque me chiflan las recetas de aprovechamiento, y en casa el pan duro es un clásico, así que...tachan!! magia!! se convierte en un postre de rechupete! Está delicioso y se hace con los ojos cerrados, os dejo el enlace a la receta original, para que podáis fisgonear: https://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2017/03/puding-facilisimo-de-pan-duro-y-pasas.html
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. leche
25g. mantequilla
2 huevos
100g. pan duro
75g. azúcar
100g. pasas
chorro de coñac
nuez moscada
caramelo para el molde
Preparación:
- Remojar las pasas en el coñac
- Calentar la leche y apagar el fuego
- Cortar el pan en rodajas finitas y añadir a la leche
- Añadir la mantequilla, los huevos, el azúcar y la nuez moscada y remover
- Incorporamos las pasas y el coñac y removemos.
- Caramelizamos un molde, vertemos la masa dentro y horneamos al baño maría a 180º durante 40/45 minutos (dependiendo de vuestro horno, id vigilando)