Puerros con bacon y queso

Una receta sana y rica para el verano, sin demasiada complicación y que nos sirve tanto de guarnición como de plato único.

El bacon lo podemos sustituir por un jamón de york o de pavo, reduciendo así las grasas.

-4 puerros limpios (la parte blanca)
-8 lonchas de bacon, las que usé: Finissimas de Oscar Mayer son muy manejables y magras.
-1 tarrina de queso crema o alguno que funda bien.
-pizca de albahaca, orégano o hierbas provenzales

Cortamos los puerros en dos o cuatro trozos y los ponemos a cocer con una pizca de sal durante 30 minutos o hasta que estén blanditos pero enteros. Dejamos enfriar y reservamos el caldo para enriquecer otro plato.

*Podemos hacerlos más pequeños con un palillo en plan pinchitos*

Escurrimos sobre papel absorvente y secamos. Enrollamos con las lonchas de bacon y disponemos en una fuente de horno.

Coronamos con el queso crema o el que hayamos elegido y espolvoreamos con las hierbas. Gratinamos hasta que el bacon quede ligeramente cujiente y el queso se dore.

NUTRICIÓN: puerros, bacon, queso crema.