Pularda asada con manzanas

Hoy me apetece poner algo de carne, ya que llevo una buena racha a base de ensaladas, que aunque estén muy ricas de vez en cuando hay que variar el menú.

Y os traigo una pularda asada en el horno, donde nos llena la cocina con un aroma muy especial.

Quizás este ave nos recuerda más a la Navidad.
Pero la preparación es sencilla ya que no tiene nada que ver con otras preparaciones de esa fecha a base de rellenos y deshuesados. Simplemente vamos a utilizar una buena materia prima

Pularda asada con manzanas



Ingredientes

(para 4 personas)

1 pularda

4 cebollas

3 c/s de aceite

¼ litro de caldo de verdura

1 kilo de manzanas pequeñas

¼ litro de vino blanco

Sal, Pimienta

Hierbas aromáticas frescas al gusto

puré de patatas (opcional)

Preparación:



Encender el horno a 180°C, calor arriba y abajo, o 160°C con aire.

Limpiar la pularda y secarla con papel de cocina. Salpimentarla y pincelarla con aceite.
Colocar la pularda en una bandeja de horno y verter en ella el caldo de verdura y el vino.
Meter la bandeja en el horno por espacio de 60-80 minutos. Dependiendo del peso que tenga.

Mientras pelar las cebollas y picarlas en pluma. Lavar las manzanas, secarlas y cortarlas en octavos, quitándoles las semillas.
Poner ambos en un cuenco, salpimentar y rociar con un poco de aceite. Mezclar para que se impregne todo.

30 minutos antes de que se termine de hacer el pollo añadirlo a la fuente.

Servir la pularda acompañada de las manzanas y puré de patatas si gusta.
Decorar con hierba fresca.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria