Pulled Pork en Crock Pot

Hace tiempo compartimos con vosotros la receta para preparar Pulled Pork en olla tradicional, ya que es uno de nuestros rellenos favoritos para bocadillos, y esta vez lo hemos preparado en nuestra Crock Pot, donde se ha cocinado de forma lenta durante 8h, ¡está espectacular!

Ingredientes:

- 1 kg de lomo de cerdo sin hueso en una sola pieza

- 15 cucharadas de pimentón dulce

- 1/2 cucharada de pimentón picante

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- 1/2 cucharada de sal

- 2 cucharadas de mostaza antigua

- 1/2 cucharada de pimienta negra molida

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 5 cucharadas de agua

Receta:

- Pela los ajos y córtalos en cuadraditos muy pequeños.

- En un bol grande, añade el pimentón dulce, el picante, el azúcar moreno, la sal, la mostaza, la pimienta negra molida, los ajos y el aceite.

- Mezcla todo hasta que se integren bien los ingredientes.

- Retira el tejido graso sobrante de la pieza de carne.

- Introduce la carne en el bol y unta bien la pieza con la mezcla de especias hasta que quede cubierta por completo.

- Tapa con film el bol y deja que macere en la nevera unas horas (yo lo dejé una noche entera).

- Coloca la carne dentro de la cubeta de la Crock Pot e introduce también el resto de la mezcla de especias que haya quedado en el bol.

- Vierte las 5 cucharadas de agua en el fondo.

- Pon la tapa y cocina durante 8 horas en BAJA.

- Tras el cocinado, saca la carne de la olla y déjala reposar un rato en una bendeja, estará muy tierna y se podrá desmenuzar fácilmente con ayuda de dos tenedores.

- Aprovecha el jugo de la carne que ha quedado en la olla para acompañarla a modo de salsa.

Bon appétit!