Pulled pork en olla de cocción lenta
Pulled Pork en olla de cocción lenta
Hoy vamos hacer un pulled pork en olla de cocción lenta, un clásico de los ricos y básicos para un montón de recetas. Lo puedes poner en tostadas, con pasta, con arroz blanco, en hamburguesa o bacadillos… las posibilidades son infinitas.
Así que si no tienes una olla lenta, las posibilidades del mercado son muy buenas, puedes tener una económica como la del Lidl o Cecotec o subirte a las Crok pop que son las más conocidas por sus años de trayectoria.
No me lío más hablando de ollas de cocción lenta, si quieres ver la del Lidl aquí tienes el unboxing para que sepas un poco más sobre ella. Y ya vamos con la receta de pulled pork.
INGREDIENTES
• Un lomo de cerdo de 1.5 kg
• 600 ml de salsa BBQ casera
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimentón (dulce o picante)
• 1 cucharada de chili (opcional)
• Pimienta negra (al gusto)
Sal del Himalaya
UTENSILIOS
Crock-Pot Duraceramic CSC026X Olla de cocción lenta digital
Espátula de silicona
Garras de oso para desmenuzar carne
Picadora eléctrica
PREPARACIÓN:
1. Lo primero que voy hacer es triturar la cebolla y los ajos, este paso te lo puedes saltar si en tu casa les gusta encontrar trozos, pero como en la mía no lo trituro todo muy bien.
2. Ahora vamos a mezclar el resto de ingredientes con la salsa barbacoa, en mi caso he usado una salsa casera, pero puede ser cualquiera que os guste comercial. Mezclamos muy bien y reservamos.
3. En nuestra olla lenta ponemos la cebolla picada con el ajo y la mitad de la salsa barbacoa y mezclamos.
4. Encima acoplamos nuestro lomo, y cubrimos con el resto de la salsa por encima. Ponemos la tapa a la olla y dejamos durante 7 horas en el modo II.
5. Pasadas las horas, sacamos el lomo a un plato amplio o bol y lo desmigamos con ayuda de unas garras de oso o como en mi caso dos tenedores.
6. Dejaremos de nuevo en velocidad II durante una hora más. Luego sacamos y ya podremos servir como más te guste.
Nosotros lo tomamos de muchas formas, con arroz hervido blanco nos encanta, en tostadas, y hamburguesa también es una pasada. Como veis es muy versátil y está de vicio.
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