Pulpo a la vinagreta
Tengo la suerte de poder comer pulpo de la Ría Gallega, que para mí, es el mejor, por su calidad y su sabor.
Con el pulpo podemos elaborar diferentes recetas un ejemplo es el pulpo con arroz, pulpo a la gallega, pulpo a la brasa, pulpo con queso, tosta de pulpo, empanada de pulpo y pulpo a la vinagreta que es como lo vamos a preparar hoy.
TOSTA DE PULPO, QUESO Y PIMENTÓN
La salsa vinagreta la podéis utilizar para aderezar carnes, pescados, etc.
MEJILLONES A LA VINAGRETA
Os va a encantar!! Que rico!!!
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Ingredientes:
1 kilo de pulpo cocido
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 taza de aceite de oliva
Un poco más de 1/4 de taza de Vinagre de Vino
Sal
Elaboración:
1. Picaremos muy picadito la cebolla y el pimiento e ir echando para un bol
2. Agregamos el aceite, el vinagre y la sal. Removemos.
3. Con la ayuda de una tijera cortamos los rasos/tentáculos/brazos del pulpo.
4. Añadimos al bol y mezclamos.
5. Envolvemos con plástico film y dejamos reposar en la nevera una hora.
Y listo para comer!!! Besitos y Bon Appétit
Consejos:
Se puede tomar frío o sacar media hora antes de la nevera para que esté a temperatura ambiente.
Ideal como entrante, como plato para una cena o para un aperitivo.
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