PULPO AHUMADO

Si os gustan los ahumados y el pulpo no os podéis perder el pulpo ahumado, ya lo comercializan pero si tienes la oportunidad de ahumarlo en casa tenéis que probarlo. Para que quede así de bueno con todo su sabor, lo hemos ahumado ya cocido en la barbacoa kamado durante 4 horas en frío.

Para esta ensalada, cortamos una patata cocida, partimos el pulpo, lo ponemos sobre la patata, y añadimos cebollitas en vinagre, pepinillos en vinagre y pimientos del piquillo asados.

Lo regamos con un buen aceite de oliva virgen extra y degustaremos un pulpo diferente.