Pulpo al ajillo

Ya por las horas que son tendría que decir buenas noches, se que hoy no es el día en el que suelo publicar, pero es que desde hoy en adelante solo publicaré los martes y jueves, ando un poco liada y me es imposible, la verdad es que no me gusta nada tener los blog de mis amigas blogueras tan descuidados y que todos los que me seguís a diario estéis esperando una receta que no llega, así que vamos ver si con dos días puedo coger el hilo. 

Dicho esto, vamos con esta sencilla receta que por lo cortita que es ya sabréis que es muy sencilla, además es un clásico en las tapas de pulpo, a mi marido y a mi nos encanta, mis hijos ni olerlo, ellos se lo pierden, con lo rico que está, estos niños de hoy no saben comer.

Empecemos con el pulpo. 

Ingredientes: Para 4 personas

800gr   Pulpo

250ml   Vino blanco

2           Hojas de laurel

4           Dientes de ajo

Aceite de oliva

Pimienta

Sal         

Preparación:

Lo primero que haremos en esta receta será coger el pulpo y picarlo en trozos no muy grandes.

Ponemos una sartén al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos  un fondo de aceite generoso, el pulpo, las hojas de laurel y salpimentamos, removemos todo bajamos el fuego a fuego medio bajo, tapamos y dejaremos durante 25 minutos, en este tiempo removemos el pulpo al menos dos veces.

Pasado este tiempo añadiremos el vino, volvemos a tapar y lo volveremos a dejar otros 30 minutos más.

Transcurridos los 30 minutos observaremos que le falta poco para quedarse sin aceite, en ese momento cogeremos los dientes de ajo los pelaremos  los picaremos en láminas finas y los añadiremos, rectificaremos el punto de sal y dejamos sofreír durante 2 minutos más para poder retirar la sartén del fuego.

Listo para comer.

                                                  ¡Buen provecho!  

También te puede interesar.