Pulpo braseado, ajoaceite casero y crema de patatas
Otros platos 10 para el fin de semana
Tanto si tienes una reunión de amigos y quieres sorprenderlos, como si quieres disfrutar tú solo de un buen plato lleno de sabor y muy sencillo de realizar, te proponemos algunas recetas deliciosas para que disfrutes del fin de semana con la salsa ideal: el ajoaceite casero.
Patatas al horno con ajoaceite casero y calamar
Le damos una vuelta a las tradicionales patatas con alioli con esta sencillísima y sabrosa receta con ajoaceite casero.
Ingredientes:
Patatas medianas
Calamares medianos enteros y limpios
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Limón
Alioli Choví
Elaboración:
Pela y lava las patatas.
Córtalas en mitades.
Realiza unos cortes en forma de rejilla.
Colócalas en una bandeja de horno.
Añade aceite y sal.
Hornea hasta que se ablanden y los bordes estén dorados.
Mezcla perejil picado, aceite, sal y un chorrito de limón.
Cocina los calamares a fuego fuerte con el aliño.
Coloca las patatas en el plato con el ajoaceite casero
Coloca el calamar encima.
Albóndigas con verduras y ajoaceite casero
Habitualmente, comemos las albóndigas en guiso acompañadas de una salsa. En esta ocasión, las acompañaremos únicamente de unas verduras salteadas y el toque único del ajoaceite casero.
Ingredientes:
Ternera picada
Perejil
Cebolla
Calabacín
Zanahoria
Harina
Pan rallado
Huevo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Allioli Choví
Elaboración:
Corta media cebolla en trozos muy pequeños.
Reserva la otra media para el acompañamiento.
Póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
En un bol, coloca la carne, la cebolla pochada y perejil picado. El ajoaceite casero también es perfecto para albóndigas de pescado o vegetarianas.
Añade sal y pimienta.
Añade yema de huevo, pan rallado y mezcla.
Realiza bolitas medianas con la mezcla.
Pasa por un poco de harina y sacude el exceso.
Fríe las albóndigas en abundante aceite caliente.
Deja escurrir en papel absorbente.
Corta en juliana la zanahoria, la cebolla y el calabacín.
En una sartén con un poco de aceite, saltéalas.
Coloca una cama de verduras en el plato.
Coloca las albóndigas y el ajoaceite casero y… ¡a comer!
Si eres un amante del sabor y quieres descubrir más recetas, trucos y consejos para tus platos, entra en el Blog de Choví y conviértete en un experto en los fogones.
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