Pulpo en la olla

Los ingredientes son:
-1 pulpo de 2 kilos aproximadamente
-2 patatas
-1 vaso de coñac
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de aceite de oliva
-agua
-1 cabeza de ajos
-perejil
-pimienta
-pimentón
-sal

El pulpo se puede hacer también en una olla rápida o express, tardaría en hacerse unos 40 minutos, yo lo hice en una normal,lo hice a si;

.Lo primero congelamos el pulpo ya limpio unos días.
.En una olla colocamos el pulpo descongelado.
.Añadimos el vino, aceite, coñac, sal, pimienta, ajos cortados, perejil y agua hasta cubrir todo el pulpo.
.Tapamos , dejando cocer a fuego medio durante una hora.

.Pelamos y troceamos las patatas en trozos grandes.

.Las incorporamos a la olla , dejamos cocer unos 40 minutos mas, o hasta que el pulpo esté lo suficiente blando a nuestro gusto.

.Una vez hecho, cortamos en trocitos, le echamos pimentón por encima del pulpo y patatas.

.Nos lo servimos bien caliente.

Es una ricura si no probar y me contáis!