Pumkin pie (pastel de calabaza)

Buenos días!! Hoy os traigo una receta super fácil y super rica!
Encontré la receta en la web de javirecetas (web que os recomiendo mucho) pero la he adaptado a mis gustos.

Ingredientes:

200gr de calabaza (pelada y sin pepitas)

3 huevos

200gr de azúcar (si es azúcar moreno mejor, en mi caso no tenía en ese momento y usé el blanco)

200gr de harina

levadura (yo le puse medio sobre de levadura Royal)

100gr de mantequilla

10-12 nueces (las pelamos a mano)

una cucharadita de canela (si queréis añadir clavo o nuez moscada… a vuestro gusto)

Elaboración:
Precalentamos el horno a 170ºC.
En un bol, mezclamos con las varillas los huevos con el azúcar. Añadimos la levadura y la harina (tamizada). Añadimos la mantequilla fundida y la canela. Batimos bien la masa. Rallamos la calabaza con el picador y lo añadimos al bol. Añadimos también las nueces y removemos la masa con una espátula, a mano.

Preparamos el molde con mantequilla y harina. Introducimos la masa al molde. Y al horno!!! Yo lo tuve unos 35-40 minutos.

La verdad es que está buenísimo por sí sólo, pero la próxima vez le añadiré un frosting hecho con mantequilla y philadelphia, que debe quedar de lujo!!
Espero que la probéis, o si ya soléis hacer ésta receta, contadme qué variantes tiene!!
Saludos!!

Ver imagen