Punta de solomo al horno

1punta de solomo de 2kilos
3cdas salsa soya
3cdas azúcar moreno
2cdas salsa inglesa
2cdas ajo triturado
1cda mostaza
1cda jugo de limón
1cdita de sal
un cuarto cdita de pimienta
un cuarto taza de aceite
2tazas tres cuarto de caldo de res
media taza de vino tinto
kilo y medio papas peladas y cortadas en gajos
Mezcla en un tazón la salsa soya,azúcar moreno,salsa inglesa,ajo,mostaza,jugo de limón,sal y pimienta colocar esta mezcla a la pieza de punta de solomo cubrir bien,ya lista calentar una sartén grande con el aceite colocamos la punta de solomo dejar dorar bien por todo sus lados,cuando este lista colocar en un pirex rectangular grande o cazoleja,alrededor colocar las papas,el caldo de res y vino tinto cubrimos con papel aluminio y llevar al horno a 350grados f por 3horas o al ya suavizar,ya lista sacar la punta de solomo y tajadeamos servir en un platon junto con las papas preparadas,opcional con los sobrantes quedan en el pirex soltar con 1taza de agua colocamos en una olla mezclar con 1taza crema dulce y un cuarto taza de vino tinto dejar hervir y espesar al gusto con harina disuelta en la crema dulce salpimentar al gusto.