*Puré de calabacín (thermomix)

Mmmmmmm... queeeeeeeeee rico está esté puré...!!

A mi peque le encanta. Y eso sí, que no le falten sus picatostes.. jajaja

La receta es de Ana Sevilla Pincha aquí para verla.

Ingredientes:

100 gr. de cebolla
1 diente de ajo
100gr. de puerros (sólo la parte blanca)
25gr. de aceite
500gr. de calabacín con piel
70gr. de zanahoria sin piel
200gr. de patatas peladas
1 cta. de sal
Pimienta negra molida
700gr. de agua
3 o 4 quesitos en porciones
Huevos cocidos (1 por comensal)
Picatostes

Preparación:

- En el vaso echar la cebolla, ajos y puerro. 2 seg. vel.5

- Echar el aceite y sofreir 8 min. Varoma, vel.1

- Agregar el calabacín en trozos, zanahoria en rodajas, patatas chascadas. Sofreir 4 min. Varoma. Vel.cuchara.

- Añadir sal, pimienta y agua. Cocer 25min.100º vel.cuchara.

- Rectificar de sal. Echar los quesitos en porciones y triturar 20seg. vel progresiva 5-8. Sujetar el cubilite. Cuidado de no quemarte.

Servir con huevo cocido picado y picatostes.