Puré de patatas o puré de papas
Hola hoy os traigo una receta que es un acompañamiento ideal para un plato elaborado con carne o pescado.
El puré de patatas o puré de papas se hace con patata cocina, esmagada y enriquecida con leche, mantequilla y sal, también puede llevar pimienta negra molida.
Con el puré se elabora el brazo canario que es un tronco relleno de guisantes, atún y otros ingredientes, se sirve frío.
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Ingredientes:
6 patatas
1 cucharada de Mantequilla
1 (medida de pocillo de café) o 75 ml de Leche
Aceite de oliva
Agua
Sal
Elaboración:
Hay 2 formas de cocer las patatas:
1. En una tartera ponemos agua, una vez que empiece a hervir, le echamos las patatas peladas y troceadas en cuartos, con un poquito de aceite y sal, dejamos hacer sobre 25 minutos o hasta que al pinchar esté blandita.
El agua tiene que cubrir las patatas.
Para hacer un puré rico la patata tendrá que estar blandita.
2. Lavar bien las patatas, cocer entera y con la piel, una vez cocidas las pelamos.
De esta manera la patata absorbe menos agua y pierde menos almidón.
Escurrimos bien la patata y la pasaremos por el pasapuré o puedes aplastarlo con un tenedor o utilizar un machacador de patatas.
Lo ponemos en la tartera, le echamos la leche, mantequilla y la sal, remover.
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Y listo para comer! Mmmmm Que rico!
Ahora podéis acompañarlo de jamón asado, de lomo de cerdo , de pescado
de carrilleras o de lo que os apetezca porque es un acompañamiento 10! para adultos, niños y bebés.
Besitos y Bon Appétit
Recetas Fácil con Bela © Isabel Barcia