Puré de patatas relleno (2)

Cocer 5 patatas con sal, cuando estén cocidas machacarlas con un tenedor,sin echarle nada,estender en papel encerado o plástico hasta que quede lisito . Rellenar con queso de cabra o de mozzarela y tiritas de jamon york, y enrollarlo como un brazo gitano, luego se le quita el papel o plastico y cortar en trocitos de 2 o 3 dedos de grueso ,empanar en harina y huevo y al final pan rallado y freirlos.
Fuente: XIANINA