Puré de verduras
Puré de verduras: opciones para todos los gustos
¿Sabes cuál es el plato que funciona en cualquier época del año, en cualquier mesa y para cualquier comensal? Sí, ese que preparaban nuestras abuelas y que sigue siendo pura magia en el plato. Cremoso, reconfortante y capaz de hacer que hasta los más reticentes con las verduras se acaben pidiendo repetición.
Lo mejor es que no requiere de técnicas complicadas ni ingredientes raros. Con verduras de temporada, un poco de paciencia y la batidora como aliada, consigues texturas de restaurante en tu cocina. Además, es el acompañamiento perfecto para proteínas, aperitivo elegante si lo sirves con croutones, o plato único si añades algo de carne o queso.
Aquí te traemos las mejores recetas para que descubras todas las posibilidades que esconde este clásico reinventado. Desde las más sencillas hasta las que se atreven con combinaciones inesperadas.
Crema o puré de verduras
La receta clásica que nunca falla. Un repaso por los fundamentos de esta preparación versátil que puedes adaptar a tus verduras preferidas y al momento del año.
Puré de guisantes secos, una opción sorprendente
Te sorprenderá descubrir lo cremoso y sabroso que resulta cuando trabajas con legumbres deshidratadas. Una alternativa que merece mucho más protagonismo en nuestras cocinas.
Crema de zanahoria
La versión naranja más elegante y fácil de preparar. Dulce por naturaleza, es perfecta como entrada o para acompañar carnes blancas en una comida especial.
Puré de calabaza con guisantes, patata y zanahoria
Un triángulo de sabores que te dará una textura suave y un color precioso. Aquí verás cómo los guisantes aportan dulzura y las otras verduras crean cuerpo.
Diez cremas para otoño
Todo lo que necesitas saber para dominar este tipo de platos cuando llegan los meses fríos. Una colección de ideas que te inspirará para toda la temporada.
Crema de brócoli y calabaza con huevo escalfado
Cuando quieres darle un toque especial y convertir el plato en algo más elaborado. El huevo en la superficie transforma lo sencillo en elegante sin complicaciones.
Puré de calabaza, calabacín y ajos tiernos
Una combinación ligera y fresca que aprovecha las verduras de temporada. Los ajos tiernos le dan un punto aromático que lo diferencia de otras versiones.
Crema rápida de verduras con picatostes
Para esos días en los que tienes prisa pero no quieres renunciar a lo sabroso. El complemento crujiente es la clave para elevar algo tan simple a nivel de comida entre semana con clase.
Ahora que tienes todas estas opciones a tu alcance, no tienes excusa para no disfrutar de este clásico. Elige la verdura del momento, dame veinte minutos y una batidora, y te prometo que conseguirás algo de lo que sentirte orgullosa en la cocina.