Puré duquesa, una guarnición diferente

Buenísimos días a todos.
Hoy acompaño mi plato de pescado con una guarnición diferente, a los niños les ha encantado y la verdad que han comido más de esta guarnición que del propio pescando... en fin, niños...
Hoy os lo traigo aquí porque aunque no me haya quedado espectacular, está super rico y es un hallazgo, prometo subir fotos nuevas en cuanto vaya perfeccionando el aspecto.
Feliz día.

Ingredientes.-

3 patatas grandes

Una yema de huevo

70 gr de mantequilla

Agua

Sal
Preparación.-

Lava las patatas y ponlas a cocer en una olla con abundante agua y un poco de sal.

Cuando estén cocidas, pélalas y las chafas hasta que quede muy cremoso y que no haya grumos.

Añade la mantequilla y mezcla bien.

A continuación agrega la yema y bate hasta que todo quede de manera uniforme.

Mete en una manga pastelera y escudilla.

Pon sobre un papel de horno y mete al horno a 200º hasta que estén doraditas.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.