Puri (pan frito hindú)

Tiempo aproximado: 1 h
16 panes

INGREDIENTES

250 g de harina integral (puede usarse mezcla de distintas harinas, yo he utilizado 125 de harina blanca y 125 de una harina integral de grano grueso)

1/4 cucharada de té de sal

150 ml aproximadamente de agua caliente

2 cucharadas de mantequilla cocida a temperatura ambiente

aceite de oliva para freírlos

ELABORACIÓN

Poner la harina y la sal en un bol y mezclar bien.

Hacer un hueco en el centro y añadir el agua poco a poco.

Añadir la mantequilla y seguir amasando hasta conseguir una masa blanda y elástica, aproximadamente tardaremos unos diez minutos.

Cubrir la masa y dejarla reposar durante media hora.

A continuación, dividimos la la masa en 16 porciones.

Con las manos untadas en aceite, hacemos bolitas con las porciones y con ayuda de un rodillo, las aplastamos.

Freímos los panecillos en una sartén con bastante aceite hasta que se doren. Veréis que tardan muy poco y que se hinchan.

Colocadlos sobre un papel absorbente y servir calientes.