QUARKKEULCHEN para cocinas del mundo : DEUTSCHLAND
Bueno pues supongo que en algún momento normalizaré mi vida, mi casa y mis obras y podré volver con regularidad a atender el blog.....espero...
De momento y mientras eso llega volvemos con COCINAS DEL MUNDO (ya parece que mi blog fuera para eso exclusivamente).
Esta receta si tiene algo de mí.....le he quitado y puesto y al no tener nada con que comparar y en casa haber pasado la prueba del "algodón" os la presento. A ver si os gusta la idea.
INGREDIENTES PARA UNA DOCENA
250 gr de patata cocida
250 gr de queso Quark
75 gr de harina todo uso
40 gr de azúcar
1 huevo talla L
mantequilla clarificada
Primero ponemos a derretir un taco pequeño de mantequilla en el micro para clarificarla y separar la parte láctea de la grasa que es la que usaremos. Dejamos reposar y lo que queda encima será lo que usemos para freír.
Coceremos las patatas dejándolas entibiar y las machacamos bien con un tenedor.
En un bol ponemos el azúcar y echamos la patata tibia machacada (así el azúcar se incorpora bien y desaparece).
Incorporamos el huevo batido y el queso y por ultimo la harina tamizada en dos tandas mezclando con una barilla.
En una sarten ponemos unas cucharadas de la mantequilla clarificada y vamos haciendo tortitas extendiendo la masa con una cuchara.
Freimos un par de minutos por cada lado o hasta que cojan el color que mas nos guste.
Servir tibias con puré de manzana asada o en compota.
Me encantan estos viajes virtuales porque estoy aprendiendo mucho de la gastronomía de los distintos países que de otra forma ni siquiera hubiesen provocado mi curiosidad.
Llegado este punto nos vamos a ver a Marga en su ACIBECHERÍA para repasar las recetas participantes este més, seguro que a cada cual mas rica y espectacular. Y antes de que os vayáis, os comunico que para la siguiente cita hacemos un especial VERANO y me toca recibir vuestras propuestas . Hala a soltarnos la melena sin restricciones !!!!!!!!!!!!
La próxima publicación será como siempre el tercer domingo de mes dia 16 de julio a las 9h.