Queique de pan duro

 

Como tenia pan de días anteriores y siempre lo aprovecho, hoy he preparado un queique con lo que tenia por casa, ha quedado delicioso.
- No hay que tirar nada con lo que hay en casa se puede elaborar un bizcocho un queique, etc, todo depende de la imaginación de cada uno.

 

 

Ingredientes

8 personas

400 grpan duro

 

200 mlzumo de naranja natural

 

350 mlleche ideal

 

1 sobrelevadura en polvo

 

40 grmantequilla de maíz derretida

 

5 grlevadura prensada

 

150 grazúcar

 

170 grmango en conserva

 

30 mljugo de mango

 

2peras de conferencia

 

Mermelada de calabaza casera

 

Mantequilla para el molde

 

 

Triturar el pan hasta que quede harinoso. En un bol mezclar todos los ingredientes, menos las peras y la mermelada.Mezclar todo bien hasta que quede una masa homogénea. Engrasar un molde alargado con mantequilla.Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos, arriba y abajo con ventilador.Echar la mezcla en el molde, pelar la pera cortar en gajos y poner la mitad en cada esquina del molde, y la otra pera dos mitades en el centro.

Introducir el molde en el horno y hornear unos 40 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido.Retirar el molde y en caliente con la ayuda de un pincel repartir la mermelada por todo el queique. Dejar enfriar y desmoldar.