Queque de naranja, ¡a prueba de altura!

¡Hola con todos y todas! Espero que se encuentren bien, yo por Cajamarca, horneando aventuras y experimentando con las recetas, sobre todo de kekes. Como ustedes sabrán, hornear en altura no es lo mismo que a nivel del mar (en Cajamarca estamos a 2700 msnm), ya me ha pasado en ocasiones anteriores que cuando he hecho tortas, o salen duras o poco cocidas, es por esta razón que acudí a mi tía abuela y le pedí que comparta conmigo la receta de su clásico keke de naranja, lo mejor de todo es que salió perfecto: buena textura, esponjoso y con un sabor exquisito. Lástima que no tenga muchas fotos porque ni bien salió del horno, todos en casa se lo comieron.

Si se encuentran en una zona con mucha altitud, les recomiendo que hagan esta receta, les quedará muy bien.

 

Keke de Naranja

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Tiempo de preparación

15 Minutos

Tiempo de cocción

50 Minutos

Total

1 Hora 5 Minutos

Autor: Propio

Tipo de receta: Postres

Ingredientes

500 gr. de harina

225 gr. de mantequilla

05 huevos

225 gr. de azúcar

375 ml. de leche fresca

¼ taza de jugo de naranja

Ralladura de una naranja

½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 180° C.

Cremar la mantequilla y añadir el azúcar.

Incorporar los huevos uno por uno, asegurándose de que se integren bien.

Incorporar la ralladura de naranja y la vainilla.

Incorporar la harina, alternando en 3 tiempos con la leche. Mezclar bien.

Llevar a hornear por 50 minutos a 180 °C.



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