Queque de yogurt y arándanos
¡Hola! Soy Cleme ¿Cómo están? Acá en Chile, estamos recibiendo la primavera y con ello, comienzan a aparecer las frutas que más me gustan. Los Arándanos son una de ellas, y
cerca de mi casa, encontré una verdulería donde venden unos maravillosos, grandes y dulces.
Un día me percaté de que en el refrigerador me quedaba un yogurt de frutilla que estaba próximo a vencer, así que me animé a hacer este Queque, muy rápido y sencillo.
Puedes utilizar el sabor de yogurt que prefieras y por supuesto que también puedes variar la fruta.
Acá te dejo la receta:
Ingredientes:
-2 tazas de harina blanca
-1/2 taza de azúcar
-2 huevos
-1/3 taza de aceite vegetal (maravilla, canola u oliva)
-1 yogurt de 120 grs. (sabor a gusto, o natural)
-1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
-1 taza de arándanos
Preparación:
Enciende el horno.
En un bowl, mezclar el azúcar y el aceite, luego añadir los huevos, mezclar nuevamente, y agregar el yogurt.
Cernir la harina con los polvos de hornear, e integrar con el resto de los ingredientes. Finalmente, cuando la mezcla se vea homogénea, agregar los arándanos.
Verter en el molde y llevar al horno por 30 a 35 minutos, a unos 200 grados, ya sabes, este paso depende mucho de tu horno.
Yo usé un molde para queque, de silicona, los prefiero porque así no tengo que engrasarlos.
Dejar enfriar y servir, yo añadí un poco de azúcar flor (impalpable) para el toque final.
¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararlo?
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