Quesada casera sencilla

.

Quesada casera, historia:

Con esta receta realizamos una inmersión en la cocina cántabra y se la dedico a un buen amigo que anda por ese terruño dando guerra y al que se de buena tinta que no le gusta nada comer, está desnutridito jejejeje.

Se puede tomar como postre o como  tentempié, fría o templada, en cualquier caso estoy seguro de que la vais a disfrutar…, porque ¿a quién le amarga un dulce?

Hay muchas recetas diferentes para este postre, esta no es la original que no llevaba queso curiosamente, pero es muy sencilla de hacer y de resultado exquisito, algún día haremos la original y podremos comprobar la diferencia.

.

Quesada casera, el vídeo:

.

.

 Quesada casera, ingredientes:

• 400 gr. de queso crema del tipo Philadelphia.
• 175 gr. de azucar.
• 100 gr. de harina.
• 50 gr. de harina.
• 3 huevos medianos.
• Ralladura de 1 limón.
• 2 g. de canela.

.

.

Quesada casera, preparación:

En un bol amplio batimos los huevos, sin dejar de batir añadimos el azúcar y la mantequilla derretida, si tenemos un buen batidor veremos que se nos queda como una emulsión. Añadimos el queso y lo batimos bien hasta que quede una crema sin grumos, añadimos la ralladura de limón y la harina con la canela en polvo.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, vertimos el preparado y metemos al horno previamente calentado a 180º, con el fuego encendido arriba y abajo.

Lo tenemos unos 35 minutos y comprobamos. Cuando esté hecho tenemos la opción de espolvorear canela por encima y además podemos incluso tostarlo un poco con el gratinador, eso ya lo dejo a vuestra elección porque algo tendréis que hacer no?. Yo le añadí un poco de azúcar por encima que luego he quemado con el soplete formando una capa de caramelo.

.

.

.

Quizás te interesen estas otras recetas:

.

.

Si te gusta mi trabajo, puedes seguirme en facebook dándole al “ME GUSTA” de la fan page.