QUESADA PASIEGA CON THERMOMIX

Name: Quesada Pasiega con Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: Piel de 1 limón (sólo la parte amarilla); 150 gr de azúcar; 500 gr de queso fresco; 1 huevo; 75 gr de harina de repostería; 75 gr de mantequilla; 1 pellizco de sal; 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)

¿Has probado alguna vez la quesada pasiega?. Es un postre típico de Cantabria y está riquísimo. Además se prepara en un momento y lo puedes hacer de un día para otro.

INGREDIENTES PARA 8 RACIONES (molde de 22 cms)

?La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
?150 gr. de azúcar

?500 gr. de queso fresco

?1 huevo

?75 gr. de harina de repostería

?75 gr. de mantequilla

?1 pellizco de sal

?1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)

ELABORACIÓN:

Calienta el horno a 200ºC.

Pon en el vaso la piel de limón y el azúcar. Pulveriza 30 SEGUNDOS / VEL. PROGRESIVA 5-10

Añade el resto de los ingredientes y MEZCLA 30 SEGUNDOS / VEL.6

Vierte en un molde y hornea durante 40 MINUTOS a 200ºC.

Para saber si está hecho, introduce una aguja en el centro y comprueba que sale limpia.

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FUENTE: libro thermomix "Repostería y pastelería". Pág.: 110