Quesada Pasiega: El postre tradicional de Cantabria que tienes que probar

La quesada pasiega es un postre típico de la región de Cantabria, en el norte de España. Se trata de un delicioso pastel de queso, aromatizado con canela y ralladura de limón, que se hornea hasta que adquiere un color dorado y una textura firme y cremosa.

En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa quesada pasiega utilizando queso fresco de Pas, mantequilla, huevos, harina, azúcar, canela y ralladura de limón. Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de un postre tradicional y delicioso que hará las delicias de todos en tu hogar.

¡Manos a la obra!

Ingredientes necesarios:
730 gr de queso fresco de Pas (es decir, queso fresco de vaca + suero)
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos camperos
120 gr gramos de harina
3 cucharaditas de canela en polvo
180 gr de azúcar
Ralladura de limón
1 pizca de sal

AQUÍ --> Encuentras más consejos sobre la conservación de este postre. 

Cómo se hace la quesada pasiega: 
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro con un poco de mantequilla o aceite.
2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que se integren bien y la mezcla se vuelva un poco espumosa.
3. Añade el queso fresco de Pas y la mantequilla a temperatura ambiente y bate todo hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
4. Agrega la ralladura de limón, la canela en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien.
5. Añade la harina y mezcla todo de nuevo hasta que no queden grumos.
6. Vierte la mezcla en el molde que preparaste anteriormente.
7. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que la quesada esté dorada por encima y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar la quesada durante unos 10-15 minutos antes de desmoldar y servir.
 

La quesada pasiega es un postre tradicional de la región de Cantabria en España. ¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta!