Quesadilla BLT con pico de gallo
El sándwich BLT es uno de mis favoritos, debido a los ingredientes que lleva. Por ello, el otro día decidí realizar una quesadilla con estos mismos ingredientes y acompañarla de pico de gallo, que es una guarnición mexicana que sirve para acompañar muchos platos como las quesadillas, las fajitas, los burritos o los tactos.
Ingredientes:
- 4 tortillas de trigo.
- 1 tomate.
- 4 hojas de lechuga.
- 1 paquete de bacon.
- Mayonesa.
- Pico de gallo:
o 2 tomates maduros.
o ½ cebolla.
o El zumo de una lima.
o Sal.
o Un manojo de cilantro.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es el pico de gallo, cortamos el tomate y la cebolla en cuadraditos, echamos la sal y el zumo de lima. Finalmente, picamos el cilantro y lo espolvoreamos por encima y ya está listo para usar. Se puede dejar en la nevera y sacarlo justo antes de servirlo.
Ahora calentamos la tortilla de trigo, le untamos mayonesa, colocamos la lechuga, el tomate y el bacon que habremos cocinado a la plancha. Cerramos la quesadilla y ya está lista para servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Muy fácil.
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