QUESADILLA DE POLLO CON MAMBO

En casa nos encantan las quesadillas y hoy os traigo unas realizadas con el robot de cocina Mambo que quedaron muy sabrosas.

Ingredientes:

- 8 tortillas de trigo.

- 500 gramos de pechuga de pollo.

- 100 gramos de cebolla.

- 1 ajo.

- 75 gramos de maíz.

- 120 gramos de queso crema.

- 150 gramos de mozzarella rallada.

- 150 gramos de queso cheddar rallado.

- Sal y pimienta.

- Aceite de oliva.

Elaboración:

Introducimos la cebolla y el ajo troceado picamos a velocidad 6 durante 6 segundos. Echamos un chorrito de aceite y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 1 minutos.

Agregamos el pollo troceado y salpimentamos, programamos a 105ºC, potencia de calor 8, velocidad 2 durante 10 minutos. Incorporamos el queso crema y programamos 100ºC, potencia de calor 8, velocidad 2 durante 7 minutos.

Echamos en un bol y mezclamos con el maíz. Ponemos la tortilla de trigo en una sartén echamos el queso cheddar rallado, ponemos nuestra mezcla encima y echamos la mozzarella rallada. Tapamos con otra tortilla de trigo, la cocinamos por un lado y luego por el otro y ya está lista para servir con vuestra salsa favorita.

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.