Quesadillas de espinacas y queso

Impresionante relleno que me agencié para unas tortillas de trigo, eso si, tienes que ser quesero, sino chungo.... porque no creo que te guste.

Ingredientes:
Tortillas de trigo
Espinacas
Queso azul
Queso de porciones
Un poco de leche
Una pizca de aceite
Preparación:

En un vaso o un cuenco apto para el micro vamos a poner el queso azul troceado (yo usé 1/2 cuña. Dependerá de la cantidad de tortillas que queramos hacer), un quesito de porciones y una pizca de leche -para poder moverlo y que no se quede apelmazado-. Lo pondremos 1" y moveremos. Si no está derretido lo meteremos un poco más.

Aparte picamos las espinacas (las mías eran naturales, pero pueden utilizarse congeladas). Mezclamos el queso con las espinacas y vamos rellenando nuestras tortillas.

Las cerramos, y en una sartén con el fondo engrasado (echamos una pizca de aceite y con un papel de cocina lo extenderemos muy bien) vamos dorando nuestras tortillas.

¡¡¡Están deliciosas!!! Eso si, hay que comerlas al momento, bien calentitas.

Con lo que me sobró de relleno hice unos canapés al horno que estaban también de lujo.

¡¡BUENA SEMANA A TODOS!!