Questschentaart - tarta de ciruelas de Luxemburgo
Hola, llega una vez más el Reto Reposteras por Europa que organiza Isa del blog Gotas de azúcar y vainilla y en el que cada mes viajamos por los distintos países de Europa para conocer su repostería. Este mes visitamos Luxemburgo que es un país de Europa central que limita con Francia, Alemania y bélgica. Fue bastante difícil encontrar alguna receta, cuando ví esta tarta me enamoré porque es muy fácil y la acidéz de la ciruela combina a la perfección con la masa...una ricuraaaaaa...
Esta tarta es un postre tradicional que se elabora en todo el país en otoño. Sólo lleva masa, ciruelas y azúcar, más fácil no puede ser y por supuesto que es riquísimo.
Ingredientes:
250 gr. de harina común
50 gr. de azúcar
1 pizca de sal
125 gr. de mantequilla (manteca) blanda
1 huevo batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
500 gr. de ciruelas
3 cucharadas de azúcar
Precalentamos el horno a 200º.
Elaboración:
Colocamos en un bol la harina, el azúcar y la sal. Agregamos la mantequilla troceada y desmenuzamos con los dedos. Añadimos el huevo batido con la esencia de vainilla y unimos bien los ingredientes hasta formar una masa suave que no se pega a los dedos.
Engrasamos con mantequilla un molde y ponemos allí la masa extendiéndola con los dedos.
Lavamos las ciruelas y las partimos en 6 partes, desechando el hueso (carozo). Colocamos las ciruelas sobre la masa y espolvoreamos con las cucharadas de azúcar.
Ver imagen
Cocinamos a 180º durante 40 minutos o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.
La fruta al cocinarse suelta jugo pero queda espeso.
La preparé y la llevé de viaje a Valencia donde dieron buena cuenta de ella y la verdad es que la crítica fue muy buena porque estaba deliciosa...
Pueden seguirme en Instagram, Pinterest, facebook y Twitter
¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Ver imagen