Quibbe crudo

Name: Quibbe crudo
Prep time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Árabe
Ingredients: 250g Carne molida o picada; 150g Sémola de trigo; 150ml Agua; 1 Cebolla blanca; 1 Tomate rojo; 4 Cucharadas de paprika; 6 Cucharadas de baharat; Sal al gusto; 6 Cucharadas de aceite de oliva; Perejil para decorar

El quibbe, kibbe o kebbe, es un delicioso plato típico árabe y uno de mis preferidos, hecho a base de carne cruda y baharat, recomiendo preparar en el momento de consumirlo o máximo de una a dos horas antes.

Ingredientes:

250g Carne molida o picada (pasada por la maquina mínimo 4 veces)

150g Sémola de trigo

150ml Agua

1Cebolla blanca

1Tomate rojo

4 Cucharadas de paprika

Baharat al gusto (6 cucharadas)

Sal al gusto

6 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Remojar unos 15 minutos la sémola de trigo en el agua, luego escurre muy bien ayudándote con las manos y reservar.

En un recipiente coloca la carne molida y agrega todos los ingredientes, mezcla muy bien todo con las manos hasta que estén completamente integrados

Cuando este listo puedes consumirlo inmediatamente o cubrir con papel film y guardar en la nevera por una o dos horas, al servir agrega el aceite de oliva, casquitos de cebolla y un poco de perejil para decorar, acompaña este delicioso plato con pan árabe o pita frito o fresco.