Quiche de Bacalao con Verduras

Name: Quiche de Bacalao con Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada; 5 huevos; 200 ml de nata; 300 gr de migas de bacalao desalado; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 calabacín; 1 berenjena; ½ pimiento rojo; Aceite oliva; Sal y pimienta

Un quiche de pescado en este caso de bacalao, que no esta bueno, esta superior.... Una manera diferente de comer pescado que gustará a todos. además de un montón de verduras. Un plato muy sano. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes: 6 personas

1 lámina de masa quebrada

5 huevos

200 ml de nata

300 gr de migas de bacalao desalado

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 calabacín

1 berenjena

½ pimiento rojo

Aceite oliva

Sal y pimienta

Para preparar el relleno, rehogar en una sartén con aceite de oliva los ajos y la cebolla picados. Añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento en dados. Cocinar a fuego lento, salpimentar.
Cuando esté tierno añadir el bacalao en trozos pequeños, saltear y apartar del fuego. Batir los huevos con la nata.
Forrar el molde con la masa, pinchar el fondo con un tenedor. Poner encima el relleno, añadir la mezcla de huevos y nata y hornear a 180º calor arriba y abajo 25-30 minutos. Hasta que esté dorado por encima.

Una receta perfecta para llevar al campo o a la playa.

Un par de trozos de este quiche, una ensalada y vas más que comido.

Besines y feliz día.