Quiche de bechamel, bacon y huevos de codorniz {THERMOMIX}
¡Ya estoy de vuelta!, después de desconectar unas semanas de mis blogs: Los Telares de Sil y Thermomixil, he elegido esta rica receta que hace unas semanas Esther publicó en su blog: El jardín de mis recetas.
Nada más verla me enamoró y a los pocos días aprovechando que había comprado huevos de codorniz, la hice.
El sabor de la bechamel y el bacon casan muy bien junto con los huevos de codorniz. 
Quedó deliciosa, en casa nos encantó y sin duda la volveré a hacer. 
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1 placa de hojaldre preferiblemente rectangular. Yo no tenía y la puse redonda.
6/8 huevos de codorniz
tomates cherry
100 gr. de bacon ahumado troceado.
orégano
PARA LA BECHAMEL:
La bechamel debe quedar un poco espesa.
300 ml. de leche desnatada
20 ml. de aceite de oliva virgen extra
65 gr. de cebolla
25 gr. de mantequilla
20 gr. de harina
pimienta de jamaica
nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
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Retira la placa de hojaldre de la nevera y reserva. Pon en el vaso el aceite junto con la cebolla y TROCEA 4 seg. / VEL.4.
Añade la mantequilla y CALIENTA 1 MIN. / 100ºC / VEL. 2.
Abre la tapa y añade la harina alrededor de las cuchillas REHOGA 2 MIN. /100ºC / VEL. 2.5.
Finalmente, añade la sal y especias y MEZCLA 5 SEG. / VEL. 7. PROGRAMA 8 MIN. / 100ºC / VEL. 4.
Añade la bechamel a un bol y mezcla con el bacon en tiras. Reserva.
Precalienta el horno unos 10 MINUTOS A 200ºC.
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Elige un molde rectangular donde poner la placa de hojaldre.
En mi caso la placa era redonda y corté el sobrante de los lados para darle una forma rectangular, y lo puse en los bordes donde menos hojaldre había, y así cubrir los cuatro bordes por igual.
Pincha con un tenedor el hojaldre y colócalo encima del molde elegido, mejor con el papel vegetal que adjunta la placa, así evitarás que se pegue.
Hornea unos 7 MINUTOS, no te preocupes si se hincha mucho, al retirarlo del horno volverá a bajar.
Si el hojaldre está manejable, sella con él los bordes para evitar que se salga la bechamel.
Añade encima de la placa de hojaldre la mezcla de bechamel y bacon reservada. Pon encima los huevos de codorniz salpimentados y por último unos tomates cherry. Espolvorea con orégano y hornea unos 20/25 MINUTOS.
Cuando la saques del horno, deja que enfríe un poco para que la bechamel espese un poco.
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