Quiche de Bonito del Norte con Aceitunas, Pimiento, Pepinillos y Cebolla

QUICHÉ DE BONITO DEL NORTE

Hoy vamos a preparar un quiché muy rico, que realmente sorprende por sus ingredientes. Se mezclan a la perfección para dar un sabor delicioso. Os aseguro que esta tarta salada no va a dejar indiferente a nadie. Mantiene una jugosidad estupenda que resulta fácil de comer, no es nada empalagosa y la masa le da mucha firmeza. Podéis comer la porción como una pizza sin usar cubiertos. Ideal también para comer fuera de casa. Vamos con la receta!! 

INGREDIENTES:

Para la masa

150gr DE HARINA NORMAL

75gr DE MANTEQUILLA

9gr DE SAL

1 HUEVO L

Para el relleno

MASA BRISA ANTERIOR

1 BOTE DE BONITO DEL NORTE PLAYAS DEL SUR

4 PEPINILLOS EN VINAGRE

1 PIMIENTO MORRÓN

3 CUCHARADAS SOPERAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA

2 HUEVOS 

120ml DE NATA PARA COCINAR

100gr DE QUESO RALLADO

10 ACEITUNAS SIN HUESO

1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN NORMAL:

- Comenzamos por preparar la masa de nuestra tarta salada. 

- Mezclamos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de 

  madera, o con las manos bien limpias.

- Se va a parecer a una masa de galletas, uniforme y compacta.

- Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico, tapada con papel 

  film para que no se seque.

- Estiramos sobre papel de hornear.

- Engrasamos o forramos un molde apto para horno.

- Añadimos la masa, adaptándola con cuidado a la forma del molde.

- Con el horno precalentado a 180ºC horneamos unos 15 minutos.

- Con una capa de papel de hornear en el centro y garbanzos       

  encima para que no se nos infle o deforme.

- Preparamos el relleno.

- Picamos los pepinillos, aceitunas y pimientos.

- Rallamos el queso.

- Batimos el huevo.

- Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

- Añadimos el relleno a la masa y volvemos a hornear.

- Tiene que quedar bien doradita unos 35 minutos.

- Comemos templada o fría.

PREPARACIÓN CUISINE COMPANION:
- Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa sobre un molde, cubrir con una hoja de papel para horno y añadir garbanzos secos. Hornear durante 15 min. Dejar enfriar. Poner el pimiento, pepinillos, aceitunas sin hueso y cebolla caramelizada en el robot. Picar.Cuchilla picadora ultrablade Velocidad:11 Echar los huevos batidos, la nata y el resto de ingredientes con el bonito en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/ picar. Mezclar a velocidad 7 durante 1 minuto. Hornear hasta que quede bien doradita.

Buen provecho a todos!!
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