Quiche de brócoli, jamón y tomatitos
Se me ocurrió hacer esta quiche para el Reto Sabor y Color de Temporada, que este mes uno de los ingredientes a utilizar es el brócoli.
Y desde luego es muy colorida y sabrosa, con lo cual cumple perfectamente con el Reto.
Aunque la componen mas ingredientes, el principal porque es de lo que mas lleva, es brócoli, que me encanta y se adapta a diferentes platos.
La vista y el sabor que tiene son bastante buenos y la preparación es sencilla.
Ingredientes:
1 paquete de masa quebrada
1 florete de brócoli
100 g. de jamón serrano picadito
un puñadito de espinacas
tomatitos cherry de colores.
Para el fondo:
1 huevo XL
1 yogur natural
1 brick pequeño de nata de cocinar
Pimientas de colores recién molidas y sal (con moderación, que el jamón sala mucho)
Comenzamos limpiando el brócoli, troceándolo y cociéndolo unos 3 minutos. Lo sacamos, lo escurrimos y lo dejamos enfriar.
Ponemos el horno a 200º, a precalentar.
Extendemos la masa quebrada, que como mi molde es grande, saco las dos láminas que vienen en el paquete. Pongo una sobre otra haciendo un cuadrado y para que queden bien pegadas las monto cortando unas tiras anchas para ponerla alrededor de la primera, que quede un cuadrado y una vez afinada con el rodillo y puesta en el molde, se pincha con un tenedor toda la superficie.
La metemos en el horno, en la parte mas baja, unos 10 min.
Transcurrido el tiempo la sacamos y dejamos que entibie.
Dejamos el horno a 180º
Mientras, preparamos el fondo: batimos muy bien el huevo, le agregamos el yogur, la nata y el queso, pimienta y sal y seguimos batiendo hasta que se integre todo.
Troceamos las espinacas y el jamón serrano.
Ponemos el batido en el fondo de la quiche y sobre él vamos distribuyendo todos los ingredientes.
Metemos en el horno a 180º, en la parte baja, unos 20 minutos. aproximadamente.
Vigilad que no se tueste y si veis que empieza a dorarse le ponéis papel de aluminio por encima.
Cuando esté a nuestro gusto, la sacamos del horno y la servimos.
Como mas me gusta es cuando está tibia.
Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada", de Marzo. En Facebook, AQUÍ
Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/