Quiche de calabaza y espinacas con queso feta

Name: Quiche de calabaza y espinacas con queso feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gr de calabaza pelada; 1 bolsa de espinacas lavadas; 3 huevos; 1 brick pequeño de nata; 1 vaso de leche pequeño; 1 cebolla; 100 gr de queso feta; Rúcula; 1 lámina de masa quebrada; Pimienta; Nuez moscada

Aunque ya vamos directos a la zona de verduras del súper para perder los kg. cogidos en navidad, digo yo que habrá que seguir alimentándose (a pesar de todo)

La receta de hoy es muy sencilla y rica, rica.

Ingredientes:

250 gr. de calabaza pelada

1 bolsa de espinacas lavadas

3 huevos

1 brick pequeño de nata.

1 vaso de leche pequeño

1 cebolla

100 gr. de queso feta

Rúcula

1 lámina de masa quebrada

Pimienta

Nuez moscada

Modo de preparación:

Lo primero es hornear la masa quebrada cubierta con papel vegetal y garbanzos (colocados encima del papel, yo siempre tengo un bote de garbanzos que uso solo para estas cosas).

Cuece las espinacas y escúrrelas muy, pero que muy bien para que no te estropee el exceso de agua el resultado final.

Cuece la calabaza y hazla puré.

Rehoga la cebolla picadita e incorpora las espinacas y la calabaza.

A continuación, mezcla los huevos, la nata, laleche y el queso feta (yo no pongo sal porque el queso feta tiene un sabor intenso).

Aderezar con nuez moscada y pimienta al gusto.

Colocar toda esta mezcla en el recipiente y hornear durante 30 minutos a 180º.