QUICHE DE CHAMPIÑONES Y QUESO

Es un rico pastel salado que siempre gusta mucho

por eso lo vuelvo a traer a la página principal.

Ingredientes



Masa quebrada

300 g champiñones

100 gr de beicon

150 g de queso Emmental rallado

4 huevos

250 ml de nata líquida

100 ml de leche

Mantequilla para untar el molde

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra
Preparación



Precalienta el horno a 180°C.

En un molde para tartas, pon la masa quebrada extendida adaptándola al recipiente, previamente untado de mantequilla (te ayudará a extenderla). Debes subirla hasta el doble de lo que ocupará el relleno.

Lava los champiñones y déjalos escurrir.

Corta el beicon en trocitos y fríelo en una sartén sin aceite. Añade los champiñones troceados pequeños y un poco de aceite.

Mientras, bate los huevos, salpimenta. Agrega el queso, la leche y la nata (se puede usar leche evaporada),

Añade a lo batido el sofrito. Remueve.

Vuelca el relleno sobre la masa pinchada con un tenedor para que no suba. Agrega un poco más de queso por la superficie.

Mete la quiche en el horno por abajo durante unos 30 minutos.

Para saber si está hecho pincha en el centro, si sale limpio el cuchillo...estará.