Quiche de chistorra, bacon y queso de cabra

Hoy vamos a preparar una tarta salada o quiche, eso sí, no apta para consumo si os encontráis en plena operación biquini o vuestro estómago es delicado. Ya veis que los ingredientes no son precisamente bajos en grasa ni calorías, pero un capricho es un capricho, y como dicen por ahí, una vez al año no hace daño.

 

INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada

3 huevos

300 ml. de nata

1/2 cebolla

130 gr. de chistorra

130 gr. de bacon ahúmado

1/2 rulo de queso de cabra

mantequilla (para el molde)

aceite de oliva

pimienta recién molida

sal

ELABORACIÓN:

1. Untamos un molde de quiche con mantequilla y lo forramos con la masa quebrada. Pinchamos la masa con un tenedor para evitar que se hinche y precalentamos el horno a 180º.

2. Picamos la cebolla finita y también la chistorra y el bacon. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y preparamos un sofrito con los ingredientes anteriores.



3. En un recipiente batimos los huevos con la nata. Salpimentamos al gusto y removemos bien para que se integren los ingredientes.

4. Vertemos el sofrito sobre el batido de huevos y nata. Mezclamos ambas preparaciones y distribuímos sobre la masa quebrada.

5. Cortamos el queso en rodajas y las colocamos en la superficie de la quiche.

6. Horneamos durante unos 35 minutos, hasta que la tarta esté bien cuajada y la masa hecha. ¡Buen provecho!!!