Quiche de espinacas, espárragos y champignones

Name: Quiche de espinacas, espárragos y champignones
Cook time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Masa de quiche; 800-900 ml Salsa blanca; 3 huevos; 6-8 espárragos delgados; 1 cebolla pequeña; 250 gr de espinaca cocida; 2 tazas champignones; Sal

Ingredientes:

1 Masa de quiche

800~900 ml Salsa blanca

3 huevos

6~8 espárragos delgados

1 cebolla pequeña

250gr de espinaca cocida

2 tazas champingones

sal

Cortar los champignones en tiras, saltear y reservar. Cortar la cebolla en tiras y saltear, luego agregar los espárragos y saltear hasta que ambos esten cocidos, mezclar la espinaca picada con el salteados de espárragos y cebolla, la salsa blanca y los huevos, unir bien, rectificar el aderezo.
Colocamos sobre la masa los champignones y sobre ellos la mezcla de espárragos y espinaca, horneamos por 30 min.
Pueden picarle cubitos de queso al relleno o espolvorear nueces y pequeños cubitos de queso Brie.

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