Quiche de espinacas y salmón

En esta receta les explicamos paso a paso como elaborar una rica quiche de espinacas y salmón.

Ingredientes para 8 porciones

Tiempo preparación 15 minutos

Tiempo cocción 40 minutos

Ingredientes

1 masa brisa

500 g espinacas  lavadas

25 g de mantequilla

120 g de salmón ahumado  picado

2 lonchas de bacón picado

250 g queso ricotta

4 huevos

sal

pimienta negra

Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C y  preparar una lata para quich.

Cocer las hojas de espinacas en una sartén con 1 cucharada de agua. Escurrir bien, presionando el agua con una cuchara de madera. Dejar de lado.

Estirar la masa y presionar con suavidad dentro de una lata de quich forrada con papel antihaderente. Pinchar con un tenedor todas partes de la masa y cocer durante 20 minutos hasta que este dorada.

Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar el bacón hasta que este crujiente. Dejar de lado.

Batir los huevos, el ricotta, sal y pimienta negra. Mezclar en un bol las espinacas, el bacon y el salmón ahumado, esparcir esta mezcla en la base de pasta y luego por sobre la mezcla de ricotta y huevo.

Cocer en el horno durante 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.

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